Ensalada de Pepinos con Encurtido de Cebollas

Ingredientes:

• 4 pepinos delgados y crocantes

• 1 cda. de eneldo fresco

• 1 cda. de cebollas encurtidas con un poco de su jugo

• 2 cdas. de aceite de ajonjolí

• Sal

Procedimiento:

1. Cortar los pepinos en ruedas no tan delgadas.

2. Con una tijera cortar el eneldo fresco chiquito.

3. Agregar las cebollas y su jugo.

4. Por último mezclar con el aceite de oliva.

5. Agregar ajonjolí tostado (opcional)