Mermelada de Moras Aromatizada
Las moras son consideradas frutos nutritivos y refrescantes, contienen cerca de un 85% de agua y un 10% de excelentes azúcares (glucosa y levulosa). Presentan un bajo aporte calórico, es una de las frutas que más antioxidantes aporta a nuestro organismo, también aportan potasio, hierro, calcio. Existen 300 especies de moras, aunque sólo 9 tienen valor comercial. Las variedades de cultivo a nivel mundial proceden de las especies Rubus occidentalis o de hibridaciones con Rubus ideaus. Esta fruta no sólo proporciona pigmentos naturales sino también sabor, éste es agradable y agridulce, haciendo de la mora una exquisita fruta. Su color y el aspecto de la superficie son las mejores guías a la hora de comprarlas, deben ser brillantes y tersas, evita las cajitas donde se acumule el líquido de la fruta en el fondo, pues es señal de que han comenzado a estropearse. Las moras son muy perecederas, por lo que se debe evitar su exposición al sol o dejarlas durante mucho tiempo a te...
