Ensalada Crocante de Vainitas

Si deseas comer vegetales que presenten un alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales como el retinol, B6, C, calcio, hierro, fósforo y zinc, entonces las vainitas son las ideales.

Para que conozcas más sobre las vainitas, te comparto sus beneficios:

1. Ayuda a prevenir la escoliosis y la diabetes, de acuerdo con algunos estudios del cáncer.

2. Es el alimento ideal para bajar los niveles de grasa en la sangre y evitar trastornos coronarios.

3. Su alto contenido de hierro la convierte en el alimento ideal para prevenir la anemia.

4. Si sufres de estreñimiento, debes empezar a incluir a las vainitas en tus comidas.

5. Para aquellos que desean bajar de peso, entonces necesitas incluir una porción de vainitas en tu dieta.

A mi como más me gusta disfrutarlas es en ensaladas. Pero con aceite de oliva y sal al air fryer son las papa fritas perfectas para mi dieta.

Ingredientes:

• 5-6 puñados de vainitas delgadas mejor

• 2-3 cdas. de almendras fileteadas tostadas

• 3 cdas. de semillas de calabaza o pistachios tostados 

• 1/2 cebolla en plumas o 1 cdta. de ajo picado

• 1 cda. de ghee 

• Sal marina o rosada al gusto

Procedimiento:

1. Calentar el horno pequeño a 300 F.

2. Cortar las extremidades de las vainitas y colocar en un bowl, agregar el ajo o cebolla y el ghee. Mezclar bien.

3. Colocarlas en una bandeja para horno y hornear por 10-15 minutos o hasta que se empiecen a dorar.

4. Añadir las almendras fileteadas y semillas de calabaza. Hornear por 1-2 minutos más.

5. Agrega sal al gusto y servir.