Tapenade

Yo no se a ustedes pero cuando tengo visitas en casa me encanta servirles un aperitivo con algo para que puedan “picar” antes de la comida. Me encanta preparar dips y por eso decidí dejarles algunas de mis mejores recetas.

'Dip' es una palabra de origen Inglesa que significa mojar. Los Dips son salsas de distintos sabores y consistencias donde uno puede mojar, nachos, papitas, grisines, tostaditas, etc., incluso algunos vegetales crudos como bastones de zanahoria y celery. Eso es lo que le diferencia de las salsas para salsear, éstas se aplican directamente sobre los alimentos.

La variedad de dips que se pueden elaborar es tan amplia como ingredientes quieras utilizar, desde los más suaves hasta los más picantes.

Ingredientes:

• 2 tz. de aceitunas kalamata
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 2 cdas. de vinagre de vino rojo
• 1/2 diente de ajo

Procedimiento:

• Mezclar todo en el procesador en low

Tips:

• Siempre puedes prepáralos con anterioridad lo que aventaja para servirlos fríos!

• Puedes usar el tipo de aceitunas que tengas, verdes, griegas, peruanas, etc según las q sean de tu agrado y si te gusta picante agrégale un toque de ají a la mezcla o orégano fresco y piñones como lo hice yo en esta oportunidad, deja volar tus papilas gustativas y pon tu creatividad a inspirarte!

• Me gusta escoger pimentones de colores pero los rojos tienen más sabor, también puedes procesarlos y servirlos como dip de pimentón.