Auyama Rostizada con Salvia

Cucurbita moschata es el nombre científico del zapallo, calabaza o 'butternut',una especie de plantas cucurbitáceas originaria de las regiones tropicales de América. Las variedades más conocidas de esta especie probablemente son las de tipo 'Butternut', son de climas templados y las mejores adaptadas a climas tropicales.

Al momento de prepararla es importante resaltar que ninguno de los nutrientes que posee se desperdicia ya que se pueden consumir tanto su cascara y como sus semillas. Pues así, aprovecharemos al máximo sus propiedades y beneficios.

Ingredientes:

• 1 auyama bebe 

• 1 cda. de aceite de oliva

• Salvia en hojas

• Sal

Procedimiento:

1. Cortar la auyama por la mitad y sacarle las semillas.

2. Con un cuchillo hacerle cortes transversales y colocarle las hojas de salvia al medio.

3. Pintar con aceite de oliva, sal y hornear por 30 minutos a 350 F.

4. Acompañar con ensalada de atún.

Tips:

• Las semillas no son desperdicio, las limpias de las fibras y se ponen a tostar al horno unos 30 minutos y son deliciosas.

• Si, la cascara es comestible y sabe delicioso una vez cocinada.

• La salvia la podemos sustituir por otras hierbas como albahaca, estragón, romero o tomillo.